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제목 MBC 오늘아침 방송 : 어간장 활용법! (2)
작성자 대표 관리자 (ip:)
  • 작성일 2016-10-26 13:30:42
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  • 조회수 683
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세월의 정성으로 빛어낸 어간장!
냄새는 물론 만드는 방법부터 다른 어간장!





일반 간장과 어간장의 염도 측정!





일반간장 9.5%





어간장 6.2%로 일반간장과 무려 3.3% 차이가 난다!





어간장 같은 경우 생선의 수분량이 많아서 염도가 낮아지는 놀라운 효과를 볼 수 있다!





등 푸른 생선에 들어있는 불포화지방산의 일종인 오메가3 지방산이 혈압을 낮춰주는데 도움을 줄 수 있다!





국, 나물, 육류요리에 두루 쓰이는 팔방미인 어간장!





직접 맛을 보면 간장의 깊은 맛이 다르다!
입에 착! 감기는 깊은 맛이 최고~!!





오늘아침에서 간장의 품격을 높여준 "어간장"의 활용법을 알아보았습니다!





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