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제목 KBS 뉴스광장 : "맛의 방주" 등재(어간장 소개)
작성자 대표 관리자 (ip:)
  • 작성일 2016-10-26 13:32:26
  • 추천 추천하기
  • 조회수 550
평점 0점




사라져 가는 전통 장류를 생산해 높은 부가가치를 올리는 사람들이 있습니다.

이들 장류는 멸종 위기에 놓인 종자나 품목 등을 찾아 기록하는

세계적인 프로젝트인 '맛의 방주'에 등재됐습니다.



KBS 뉴스광장 바로가기 ☞ : http://news.kbs.co.kr/news/view.do?ref=A&ncd=3017104


선대부터 전통 방식을 전수받은 김동환 씨가 8년째 숙성시키고 있는 된장과 간장이 든 옹기입니다.

3년 동안 간을 뺀 소금에 멸치액젓을 넣어 3년을 더 숙성시킨 뒤 다시 메주를 담가 3년,
옹기 속에서 모두 9년을 숙성시켜 깊은 맛을 냅니다.

물 대신 액젓이 들어가 이름도 고기어자가 붙은 어간장과 어된장입니다.






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  • 조**** 2019-10-18 18:45:59 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 친구를 통해서 『 www.PKD567.com 』알게 됐어요.

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  • 조**** 2019-10-27 09:20:40 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 친구를 통해서 『 www.PKD567.com 』알게 됐어요.

    저는 평범한 직장인인데 실제 ㅋㅈㄴ에는 외국인들만 출입한다고 들어서 한번도 못 가봤어요.

    요즘에는 인터넷ㅋ ㅏ ㅈ ㅣ 노 도 있다고 친구가 알려 줘서 로얄노에 들어가 봤어요.
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    뭔가 사이트가 신비스럽고 성지에 온 느낌이었네요.

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    그런데 놀면서 발견한 한가지 사실이 있었어요.

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