삼·겹·살 고소함이 사로잡네…달콤짭짤 살살녹네 돼·지·갈·비
행복한 고민…당신의 선택은 ?
청주 서문시장 삼겹살거리
전국 유일 삼겹살 특화거리 15곳 성업
7가지 한약재와 간장 달인 소스에 담가 노릇노릇 구우면 육즙 가득 고소한 향
파절이·마늘넣고 크게 한쌈…감탄사 절로 “마음 편한 음식…서민에겐 딱이죠”
부산 초량돼지갈비골목
부두 노동자들 허기 달래려 생긴 골목 지금은 10여곳 남아 가족단위 발길
굽는 방식·양념은 집집마다 다르지만 냄새 안나는 국산 암퇘지 사용은 동일
야들야들 부드러워 입안에서 사르르~
‘삼겹살이냐 돼지갈비냐 그것이 문제로다.’
17세기 셰익스피어의 희곡 <햄릿> 속 덴마크 왕자 햄릿은 삶과 죽음을 고민했겠지만, 풍요의 시대 우리는 무엇을
먹을 것인가를 고민한다.
삼겹살과 돼지갈비. 둘 중 하나라는 ‘선택’은 햄릿의 고민까지는 아니더라도 한국인에게 결코 쉬운 결정은 아니다.
그래서 두 기자가 삼겹살과 돼지갈비의 자존심을 내건 두 골목을 다녀왔다.
고소하고 달달한 두 기자의 맛깔나는 이야기 속으로 들어가보자.
●삼·겹·살 고소함이 사로잡네 - 청주 서문시장 삼겹살거리‘직장인들의 회식메뉴 1위’ ‘외국인도 첫눈에 반한 한식’ ‘소주·맥주와 찰떡궁합’. 우리네 먹거리 중 이토록 영광스러운(?) 수식어를 몽땅 차지한 존재가 있었으니, 비계와 살코기의 환상조화, 삼·겹·살 되시겠다. 충북 청주에는 바로 이 삼겹살을 테마로 한 특별한 골목이 있다. 이름하여 ‘서문시장 삼겹살거리’다. 청주시가 전통시장 활성화를 위해 조성한 전국 유일의 삼겹살 특화거리로, 2012년 문을 열어 현재 15곳의 식당이 성업 중이다. 
회원에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.